Description
Élevé en plein air à Saive (Liège) dans une ferme familiale.L’élevage des poulets fermiers de qualité Gallus Belgus, par la famille Ancion.
Les poulets sont élevés dans la ferme Rassenfosse (amis proches depuis plusieurs générations).
Nous travaillons en polycultures- élevages : grandes cultures BIO et poulets de chairs suivant le cahier des charges BIO (Notre exploitation est Bio, mais comme nous commençons l’élevage de poulets cette année, ils ne pourront être labélisés BIO qu’à partir de l’année prochaine).
Des poulets de chairs BIO à croissance lente, avec un itinéraire technique ancré sur des valeurs de circularité et de circuit court:
- Coucou de Maline (Belge)
- 100 jours d’élevage
- Je produis sur la ferme une partie de leurs aliments, je vise à devenir un maximum autosuffisant concernant leur alimentation
- La pâture est pensée en agroforesterie
- La fission est réalisée comme ma grand-mère le faisait: au froment trempé dans du lait (de la traite du matin) –> le “persillage” du gras et onctuosité au rendez-vous 🙂
- Le fumier est utilisé pour fertiliser les terres, sur lesquels une partie leurs aliments sont produits.
A termes, nous visons une circularité et autonomie totale à la ferme : produire nous-mêmes la totalité des aliments de nos animaux.
Pour soutenir notre démarche et déguster un délicieux poulet fermier, il vous suffit de commander